"Потолок в доме" Монтаж натяжных потолков
и уточним детали
Оформление стен в детском кафе
подробные инструкции и секреты успешного бизнеса
Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.
Выбор местоположения
Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:
Расположение кафе
- Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
- Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
- Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
- Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
- Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
- Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
- Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.
Интерьер и оформление детского кафе
Интерьер кафе
Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.
На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.
Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.
Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.
Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).
Особенности детского дизайна
Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.
Дизайн
Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.
Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.
Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.
На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.
Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.
Основные требования к оформлению детского кафе
- Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе
Зона для игр
- Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
- Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
- Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
- Не маркие и легко отмываемые поверхности
- Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
- Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу
Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:
- стол для пеленания
- кресло для кормления грудью
- объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша
Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе
Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.
Условия для эффективной наружной рекламы:
- красочная заметная вывеска
- привлекающая витрина
- рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку
Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:
- видны оформление и величина порции
- украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
- уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет
Полезное и вкусное сказочное детское меню
К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.
Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.
Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.
Детское меню
Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.
Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.
Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.
Идеи для дополнительной прибыли
Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:
- Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.
Аниматоры
- Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
- Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
- Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.
Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
pravodeneg.net
Как открыть детское кафе и привлечь посетителей с первого дня
Решили открыть детское кафе? Давайте сверим чек лист и посмотрим, все ли вы учли или что-то пропустили.
Место расположения
В каждом городе много коммерческой недвижимости. Какую выбрать?
При выборе места для детского кафе учитываем базовый набор факторов: окружающую инфраструктуру, пешеходный трафик, конкурентную составляющую, прилегающую территорию, близость к метро и автобусным остановкам и т. д.
В первую очередь, обращаем внимание на помещения, расположенные рядом с развлекательным объектом, часто посещаемым родителями с детьми не только в выходные, но и в будни. Например: цирк, парк аттракционов, торговый центр, театр кукол, зоопарк, аквапарк или другое место отдыха подобного типа.
Открывая детское кафе в «правильном» месте, вы автоматически получаете стабильную посещаемость, что позволяет существенно сократить расходы на рекламу.
Наружная реклама
Если кафе находится в людном месте, то основным источником трафика являются посетители «с улицы». Поэтому, для обеспечения стабильной посещаемости создаём комплекс наружной рекламы. А именно:
- Понятную вывеску;
- Привлекательную витрину;
- Рекламные щиты, флаги и указатели.
Чем больше наружной рекламы, тем больше посетителей.
Фасад и витрина
Фасад детского кафе должен привлекать внимание и вызывать интерес у детей
Фасад детского кафе — это его «лицо», которое создаёт первое впечатление о заведении. По внешнему облику фасада прохожие определяют атмосферу, которая царит внутри.
Важным элементом фасада детского кафе является яркая, чистая, сияющая витрина. Витрина имеет важное значение для создания у потенциального клиента желания зайти в кафе. Поэтому ей уделяем особое внимание. Витрина — как раз то место, где можно, не отнимая у помещения полезную площадь, разместить необходимую для привлечения посетителей информацию.
Обратите внимания на новый инструмент привлечения клиентов — оформление витрины моделями блюд меню.
Модели блюд — это силиконовые копии еды в натуральную величину. Их размещают в наружной витрине для ознакомления прохожих с кухней и ценами кафе. Модели блюд — совершенный инструмент маркетинга, который увеличивает прибыль заведения до 300%.
Решаем 6 важных задач маркетинга с помощью моделей блюд
|
|
ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД
Интерьер детского кафе
Сказочные декорации создают для детей мир волшебства.
Каждый ребёнок мечтает попасть в сказку. Кафе для детей — это место, где детская мечта превращается в реальность.
Создаём сказочный интерьер детского кафе:
- Строим декорации в стиле популярного мультфильма;
- Приобретаем «сказочную» мебель;
- Создаём «сказочное» освещение;
- Приобретаем детскую посуду, подходящую по стилю дизайна интерьера заведения.
- Одеваем персонал в одежду сказочных героев.
Ввиду психологических особенностей, самым маленьким посетителям сложно продолжительное время сидеть за столами. Чтобы родители имели возможность поесть в спокойной обстановке, а дети провести время с удовольствием, организуйте в зале несколько игровых зон. Помещение, разбитое на зоны, позволит создать комфортное времяпровождение и самым маленьким посетителям, и ребятам постарше.
Создайте условия для родителей с грудничками:
- поставьте в туалетной комнате столик для пеленания;
- организуйте место для кормления младенцев;
- разместите информацию, что у вас можно купить подгузники, влажные салфетки, и другие предметы гигиены для младенцев
- проинформируйте мамочек, что у вас можно бесплатно разогреть детское питание.
Детская посуда
Посуда является элементом интерьера. Она служит не только украшением блюда. Привлекательная посуда вызывает восторг у детей и делает процесс еды для ребёнка увлекательным занятием.
Детская посуда в форме игрушки делает обед увлекательным занятием для ребёнка
Японская детская посуда сделана из высокопрочных и безопасных материалов
Приобрести посуду для детского кафе от японского производителя можно в интернет магазине.
КУПИТЬ ДЕТСКУЮ ПОСУДУ
Разрабатываем сказочное меню
Блюда в заведении для малышей должны быть не только сбалансированными и полезными, но и привлекательными. Оформление блюд элементами в виде сказочных героев будет отличным дополнением к интерьеру и посуде.
Элементы блюда в сказочном стиле вызывают восторг у детей
Яркие продукты придают блюдам особую привлекательность
Настольное меню
Сначала предложите меню ребёнку, а затем его родителям.
Настольное меню послужит отличным дополнением к наглядному меню у входа. Выбранные на витрине блюда, посетители с лёгкостью найдут в книжке-меню, поэтому на заказ за столом потратят минимальное количество времени.
Для того, чтобы печатное меню было понятным для маленьких посетителей, оформите его крупными фотографиями блюд. Фотографии помогают детям сделать заказ самостоятельно, при минимальном контроле родителей. Лично выбранное блюдо дети съедят с большим удовольствием.
Полезный совет от владельцев детских заведений Японии: когда вы подаёте меню посетителям, сначала предложите его малышу, а затем родителям. Ребёнок должен знать, что это заведение для него.
Увеличиваем прибыль с помощью дополнительных услуг
Вы сделали всё, чтобы привлечь клиентов. Следующими задачами является не только предоставление качественного сервиса и полезного меню. Также, важно расширить ассортимент предлагаемых услуг, которые увеличат средний чек и принесут дополнительную прибыль.
1. Декорации для фотосъёмки
Оригинальная декорация для фотосъёмки оставит посетителям яркие воспоминания от посещения сказочного кафе и побудит их прийти к вам снова.
Наличие в штате сотрудника, владеющего навыками съёмки, даст возможность порадовать красочными фотографиями тех посетителей, кто не принёс собственный фотоаппарат. Это также принесёт дополнительную прибыль заведению.
Разработайте фирменное оформление фотографий, в красочных и оригинальных рамках. И тогда количество желающих сфотографироваться на память увеличится в разы.
Стенд для совместного фото родителей с детьми.
Фотография на память с огромной мягкой игрушкой.
2. Музыкальное шоу
Ежедневное проведение «музыкального шоу» сделает заведение популярным в любую погоду и день недели.
Подбирая персонал, в первую очередь обратите внимание на молодых соискателей с танцевальным или педагогическим образованием. Грамотно подобранный коллектив сможет совмещать обязанности официантов и участников красочного шоу.
Профессиональная постановка в сочетании с яркими костюмами и чистым звуком сделает шоу по-настоящему незабываемым событием в жизни малышей и их родителей.
Красочные декорации потребуют вложений. Однако высококлассное шоу привлечёт посетителей, а значит, увеличит доход заведения. Вложенные в шоу деньги быстро окупятся, а декорации и костюмы будут служить много лет.
Малыши с радостью принимают участие в костюмированном шоу.
Танец артистов шоу под весёлую музыку поднимает настроение посетителям кафе
Пригласите маленьких посетителей принять участие в танце, завершающим шоу. Восторг, полученный от совместного со сказочным героями веселья, оставляет яркие впечатления, которыми посетители поделятся со всеми своими знакомым и родственниками! Положительные отзывы довольных клиентов — лучшая реклама заведения.
3. Магазин детских товаров
Оборудуйте в отдельной зоне, недалеко от кассы небольшой торговый ларёк. Это улучшит сервис и увеличит средний чек.
Включите в ассортимент товара в магазине:
- сувениры, брелки, игрушки, соответствующие тематике заведения;
- предметы первой необходимости и гигиены для детей;
- конфеты, печенье и другие лакомства, расфасованные в красивые коробки;
- фирменную посуду с логотипом заведения, которая будет ежедневно напоминать детям о времени, весело проведённом в вашем кафе.
Красочная посуда на память о посещении детского кафе.
Яркие украшения для маленьких модниц.
Тщательная проработка каждого раздела и старательное воплощение его в жизнь наградят ваше заведение популярностью на многие годы.
Создайте кафе детской мечты. И тогда ваша мечта о популярности и стабильном процветании тоже станет реальностью.
30 октября 2015/ Ирина Миронова
← Поделитесь с друзьями !
nippondom.ru
Как сделать семейный ресторан комфортным для детей и родителей
Детская комната в заведении — набирающий популярность тренд в ресторанном бизнесе. Раньше все удивлялись появлению таких комнат в торговых и развлекательных центрах, сейчас же это считается нормой и практически обязательной услугой в любом большом ТЦ.
С ресторанами ситуация очень похожа, ведь целевая аудитория большинства из них — обеспеченные люди среднего возраста, среди которых многие с детьми. Далеко не всегда есть возможность оставить ребенка с кем-то, а вкусно поесть или просто пообщаться с друзьями не в домашней обстановке хочется.
Если в вашем заведении есть детская комната, то она обеспечит стабильную заполненность в дневное время по выходным. Семейные пары редко засиживаются допоздна, к тому же у маленьких детей свой режим, а те, кто постарше, долго на одном месте усидеть не могут и будут «тащить» родителей в другое место: в парк, кино, на каток и т. д. Детей часто берут с собой в поход по магазинам, а потом всей семьей посещают ресторан — это очень актуальный сценарий.
Безусловно, не любой ресторан подойдет для такого времяпровождения. Как минимум он должен позиционироваться как семейный, где буквально все — от вывески и интерьера до меню — создает уютную, спокойную и домашнюю атмосферу. Здесь не подойдет вариант, как просто оформление кафе на 14 февраля и т .д.
Поэтому в первую очередь родители ищут ресторан с детской комнатой, заведение child friendly.
Сейчас многим рестораторам приходится бороться за посетителей и расширять свою базу лояльных клиентов. Привлечение семейных пар с детьми по выходным — это один из самых перспективных вариантов.
Пожалуй, самое главное — развлечь и отвлечь ребенка, чтобы родители смогли провести время без переживаний и забот.
Нужно не просто занять ребенка, а превратить каждый его поход в ресторан в особенное событие, праздник, сделать так, чтобы в следующий раз он сам привел родителей именно в ваше заведение, потому что ему здесь понравилось.
Дать право выбора. Создать отдельное меню, чтобы ребенок сам выбирал себе блюда и чувствовал себя таким же, как и его родители, желанным гостем, к которому прислушивается официант.
Если ваша детская комната справится со всеми этими задачами, вам практически не понадобится реклама этого сервиса. Главное — в самом начале хорошо раскрутить новую услугу, чтобы заинтересовать первых клиентов. А дальше будет работать сарафанное радио среди довольных родителей. Это основной рекламный инструмент для подобных услуг. Понравится одной паре — в следующий раз они приведут своих друзей с детьми и т. д.
Сегодня настоящая семейная атмосфера в ресторане — редкость. Многие новые заведения открываются с ориентиром на молодую публику, ставка делается на необычный интерьер, элементы декора и т. п. Даже в больших городах действительно уютных заведений для родителей с детьми не так уж и много. Рестораторы не задумываются даже просто о зале для совместного отдыха родителей и детей, не говоря уже об отдельной детской комнате с няней, специальном меню, столиках, туалетах и игровом оборудовании.
Какой бы хорошей и полезной ни казалась идея с детской комнатой, есть очевидные причины, по которым она не подходит для некоторых типов заведений общепита.
Детская комната не вписывается в концепцию баров и пабов. Дети и культ алкоголя явно не сочетаются.
Кальянные также не ассоциируются с детской комнатой. Пропаганду курения и задымленные помещения трудно представить в качестве основы семейного заведения.
Рестораны, ориентированные на самый обеспеченный сегмент населения и бизнес-аудиторию. В таких заведениях дети будут нарушать атмосферу делового ужина, как бы вы их ни «прятали».
Все же, несмотря на конфликт целевой аудитории, некоторые рестораторы решают эту проблему, ограничивая время посещения гостей с детьми. Например, заведение обслуживает семейные пары с детьми только до 19:00 или вход с детьми запрещен после 16:00 и т. п. Главное — предупредить об ограничениях заранее, чтобы избежать конфликтов.
Никто не хочет упускать возможность расширить круг своих лояльных клиентов, поэтому все способы хороши, если вы четко продумаете режим работы детской комнаты.
Отдельный зал, полностью изолированный от общего.
Зона, видимая из основного зала, т. е. находящаяся в поле зрения родителей. Как правило, это либо огороженная небольшим забором территория на летней площадке, либо комната, отделенная панорамными окнами от главного зала.
Пространство внутри общего зала.
Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы, идеального решения, которое подойдет всем, к сожалению, нет. Ниже мы опишем каждый из них, и вы сможете выбрать тот, который больше подойдет для вашего типа заведения, планируемого бюджета и общей концепции.
Самый популярный и простой вариант — это детская комната в виде отдельного пространства внутри основного зала. Плюсы такого типа в том, что вы быстро можете организовать место для детей: поставить небольшие декоративные ограждения, принести легкие детские столики, стулья и ящик с игрушками, положить пару раскрасок, фломастеры, карандаши. Это доступно и быстро. Но если в вашем заведении не все гости любят компанию детей, это будет уже минусом. Также это не подойдет, если родители хотят отдохнуть от детей и не отвлекаться на их шалости. Так или иначе, дети будут видеть родителей и захотят иногда подбежать к ним или просто крикнуть им что-то.
Подобное решение подойдет заведениям с небольшим бюджетом и лояльной публикой преимущественно среднего возраста. Для некоторых родителей возможность постоянно наблюдать за своими детьми — принципиальное требование, и в таком случае это тоже будет плюсом.
Отдельный зал для детей — это то, что нравится всем малышам. Здесь они могут чувствовать себя как в своей детской комнате, но относиться к ним будут как ко взрослым: принимать у них заказы, спрашивать, что они хотят попробовать, что им принести и т. п. Здесь же дети не будут никому мешать, в том числе и своим родителям.
Минусы такого решения — дороговизна проекта, ведь вам нужно выделить отдельное помещение, оборудовать его всем необходимым и нанять специальный персонал. Некоторые крупные рестораны отводят под детские комнаты залы, равноценные основному, чтобы максимально удобно разместить группы детей по возрасту и предпочтениям. Например, одни хотят просто съесть десерт и поиграть, а другим родители заказывают полноценные обеды, детям 6-7 лет будет неинтересно сидеть с дошкольниками и т. д. Зато с отдельным залом для детей ваше заведение точно не будет пустовать по выходным.
Огороженная зона, видимая из основного зала, — это компромисс между двумя решениями, описанными выше. С одной стороны, дети сидят отдельно, а с другой — родители все-таки видят их и могут не волноваться. Однако детскую зону видят и посетители, пришедшие без детей, поэтому проблема с такими клиентами остается.
Свободное пространство. Дети, как правило, непоседливы, и много места для них не бывает. Если вы ограничены в этом, нужно продумать альтернативы для более спокойных видов игр и развлечений для детей. Как вариант: телевизор с показом мультфильмов и детских передач, пазлы, конструкторы и раскраски.
Доступность для всех возрастов. Если вы сделаете комнату только для самых маленьких, то что будут делать семьи с детьми-школьниками? Поэтому игры нужно выбирать под разный возраст, столики и стулья тоже должны быть разного размера. Здесь очень важно угодить всем или по крайней мере постараться это сделать.
Санитарные нормы и техника безопасности. Все должно быть максимально безопасным и предсказуемым. Никаких острых углов, мелких деталей, розеток. Пол должен быть ровным, без порогов и ступенек, легко моющимся и нескользким.
Легкая и компактная мебель. Обычно используют крепкую пластиковую мебель ярких цветов. Главное, чтобы она не была травмоопасной, легко разбиралась и мылась. В качестве альтернативного можно рассмотреть вариант с креслами-мешками и большими подушками, если комната позиционируется больше как игровая, а не как зал для приема пищи.
Не забывайте также про:
детские столовые приборы, которые должны быть безопасными и интересными для детей;
стулья для кормления детей до 3 лет;
отдельную ванную и туалетную комнаты с феном, пеленальным столом и ширмой для кормления. Установите раковину и унитаз по высоте так, чтобы они были доступными для детей.
Какой бы роскошной ни была у вас детская комната в ресторане, но без людей, следящих за детьми и развлекающих их, она будет практически бесполезна. Логично, что на эту позицию нужно искать человека, у которого есть опыт работы с детьми. Лучше всего — сотрудника с педагогическим или медицинским образованием. И запомните, что именно от этого человека будут зависеть ваши продажи в детской комнате (наравне с официантом, который будет обслуживать маленьких гостей).
Для небольшого заведения держать в штате постоянного работника на этой должности довольно затратно. Чаще всего его услуги требуются только в период выходных, каникул и праздников, поэтому нужно обязательно оговорить будущий график работы. Для больших заведений с отдельным залом для детей уже стоит рассматривать кого-то на полную ставку.
Вкратце об основном:
Порции должны быть небольшими.
Еда должна быть нейтральной: не слишком жирной, не слишком соленой, не слишком острой, не пережаренной и только из натуральных продуктов.
Добавьте в меню вегетарианские блюда. Здоровое питание сейчас в тренде, и если родители придерживаются его, то и детям будут выбирать соответствующие блюда.
Подача сладких блюд и десертов — только с разрешения родителей.
В остальном все зависит от кухни вашего заведения. Вполне естественно, если детское меню будет частично дублировать позиции из меню для взрослых, но с детскими названиями и различными иллюстрациями. Дизайн меню может подействовать на ребенка гораздо эффективнее, чем любые уговоры родителей и рассказы официанта.
И не забывайте, что самые маленькие ваши гости еще не умеют читать, поэтому картинки с блюдами должны быть обязательно!
Придумайте специальное предложение для детского меню. Это отлично работает, если еще и предложить скидку на него. Не нужно делать цены на позиции из детского меню слишком высокими или такими же, как в обычном меню. В любом случае их фудкост будет значительно ниже, ведь размер порций как минимум в 2 раза меньше.
Есть заведения, которые берут с родителей деньги за присмотр за детьми, только когда в детской комнате работает няня, или назначают почасовую оплату за пребывание ребенка в комнате. Это приемлемо, если у вас нет детского меню и детская комната работает просто как игровой зал.
Но любая дополнительная плата — это небольшой удар по репутации заведения, ведь гости и так пришли к вам тратить деньги, а тут с них взимают плату еще за что-то. Лучше распределить эти расходы — как вариант, можно добавить их в виде определенного процента к каждой позиции в меню. Таким образом вы все равно покроете свои затраты на содержание детской комнаты, зато у посетителей не останется впечатления, что им пришлось оплачивать услуги дополнительно.
На начальном этапе оснащения и оборудования детской комнаты все кажется очень затратным, но, поверьте, если ваше заведение подходит под определение «семейное кафе», все эти расходы очень быстро окупятся. Лояльность гостей, приходящих в кафе или ресторан с детской зоной, повышается. Пока родители будут заказывать для своих детей их любимые блюда, чтобы они были довольны и не мешали им отдыхать, вы будете получать прибыль. Не стоит забывать и про то, что, пока ребенок занят в детской комнате, его родители отдыхают в спокойной атмосфере и зачастую не экономят при выборе блюд и для себя. Особенно если подобные посещения для них нечастые.
Если ваши гости спрашивают, можно ли приходить к вам с детьми, смело приступайте к планированию детской комнаты.
joinposter.com
Мебель для детского кафе и ресторана: правила подбора
Открытие детского кафе или ресторана — увлекательный бизнес, но при этом ответственная ресторанная сфера деятельности. Ведь угодить маленькому посетителю порой даже сложнее, чем компании взрослых. Первостепенная задача ресторатора, решившего открыть предприятие общепита для малышей — строго придерживаться выбранной концепции, чтобы каждый даже самый капризный клиент остался доволен.
К слову, идея организации специализированных детских заведений возникла в нашей стране совсем недавно. Открывшийся в 70-е годы «Щелкунчик» стал первым и на долгие годы единственным. Сейчас год от года появляется все больше самостоятельных детских кафе или заведений при ресторанах.
Аспекты организации ресторана для детей
Разрабатывая дизайн интерьера детского кафе или ресторана, ресторатору необходимо помнить, что дети — непоседы и после обеда им не захочется спокойно сидеть за столиками. Поэтому открытие семейного предприятия питания требует пристального внимания к нескольким аспектам.
— Универсальность в возрастном плане. В ресторан будут приходить родители с детьми разного возраста и Ваша задача организовать в заведении разнообразное меню и развлекательные мероприятия, интересные детям от года до 12-15 лет.
— Примите во внимание активность мальчишек и девчонок. Необходима достаточно большая площадь помещения и грамотное деление по зонам.
— Техника безопасности – еще один ключевой вопрос. Витиеватые лестницы, хрупкая посуда, открытые розетки, опасные острые углы мебели, мелкие детали — все это просто исключается из заведения для детей. Обеспечьте каждому ребенку максимальную безопасность. Отдельно стоит сказать о покрытия полов — выбирайте не скользкие материалы, во избежание травмоопасных ситуаций.
В дизайнерском оформлении детского предприятия питания нужно соблюдать несколько важных правил, которые поспособствуют привлечению детей и их родителей.
— Никакой скуки и серости, только сочные яркие тона в интерьере. При этом краски не должны быть раздражающими. Мягкая мебель для общепита — стильная разноцветная и удобная, стены украшены рисунками, картинами и постерами любимых героев мультфильмов.
— Отличным маркетинговым ходом станут декоративные элементы оформления: игрушки, воздушные шары, горки, фигуры персонажей из сказок и мультфильмов.
— Чтобы пробудить интерес к детским ресторанам у родителей, организуйте не только обеденную зону и игровую комнату, но и придумайте творческие уголки, Это может быть мини-мастерская, где малыши будут проводить время с пользой и общаться между собой;
— Выбирая мебель для кафе и ресторана, где основными посетителями станут маленькие гости, позаботьтесь о ее функциональности и безопасности. Откажитесь от столов и стульев с заостренными углами, иначе малыши могут пораниться. Для совсем маленьких посетителей понадобятся высокие специальные стулья, оборудованные ремешками или подставками-рейками;
— Дети должны почувствовать себя в Вашем заведении, словно в сказочной стране. Если в первый раз малышу понравится в ресторане, то он будет просить родителей снова и снова привести его в это интересное красочное место. Это обеспечит Вам постоянный приток новых гостей.
Мебель для детских предприятий питания
Для детских кафе оптимальным вариантом станет нетоксичная экологически чистая мебель из натурального дерева. Деревянные столы и стулья могут быть окрашены с приятные тона светлых или темных оттенков. Столы выбирайте массивные, чтобы ребенок не мог опрокинуть их на себя и нанести вред здоровью, а вот стулья для кафе напротив, лучше выбирать более легкие. Это могут быть цветные стулья из безопасного пластика, их удобно переставлять с места на место. Так как кафе и рестораны посещают дети постарше и совсем малыши, то важно установить мебель разных размеров, чтобы всем было удобно. Не упускайте из виду и тот момент, что детей сопровождают родители, а значит, необходим комплект мебели для взрослых. Установите стойки барные для соков и других напитков, комфортные для родителей и детей. Помимо деревянной мебели и стульев, хорошим дополнением станут мягкие пуфы, диванчики и кресла.
Позаботьтесь не только о выборе мебели, но и о ее расстановке. Популярная шахматная расстановка в этом случае противопоказана. Нужно много пространства для активных игр и проведения детских праздников. Расставить мебель можно по периметру вдоль стен. В этом случае Вашим гостям будет где развернуться, а родители смогут следить за своими чадами. Производство столов для кафе, стульев и прочих предметов меблировки осуществляется многими фирмами, поэтому сложностей с выбором не возникнет.
В каталоге интернет-магазина Mebelcafe.ru Вы найдете качественную мебель по привлекательным для Вас ценам. У нас огромный выбор стульев и столов, мягкой мебели, столешниц, барных стоек, подстольев и прочих предметов меблировки. У нас Вы можете приобрести все для комплексного оснащения заведения или воспользоваться услугой общепит в кредит; купить готовую мебель или под заказ по Вашему индивидуальному проекту. Наши консультанты предложат различные решения для каждого отдельного заведения — мебель классических моделей или смелые модернистские решения. Мы следим за модными тенденциями в области мебельного дизайна и предлагаем только качественную мебель ведущих европейских и российских компаний. У нас представлена мебель на металлокаркасе, деревянная и состаренная мебель, мягкие диваны и кресла, а также уличная плетеная мебель из ротанга. Складные стулья для кафе оптом в Mebelcafe.ru обойдутся Вам недорого. Выбирайте достойную и надежную мебель.
www.mebelcafe.ru
Дизайн интерьера детского кафе — заведение для взрослых детей
Дизайн интерьера детского кафе в Амстердаме предназначен совсем не для детей. Оформление кафетериев и ресторанов обычно отличается для каждого помещения. Это привлекает внимание посетителей, и делает каждое из них узнаваемым и любимым. Flinders Café превзошел оригинальностью большинство подобных заведений. Новый зал расположен рядом с парком Como Park.
Первое, на что посетители обращают внимание, – открытые полки с яркими детскими игрушками. Внизу они имеют обычные размеры, а выше частичного потолочного перекрытия декор стен выполнен при помощи увеличенных копий интерьера детских шкафов. На фоне этого великолепия барная стойка с напитками просто незаметна.
Вдоль окон размещены прямоугольные столы на ножках из хромированных труб между розовыми мягкими диванами с высокими спинками. Над ними на длинных цепях свисают светильники с креативными плафонами, которые создают собой зеркальный каскад.
Потолочное перекрытие выполнено только вдоль внутренних стен. Сквозь большие окна высотою в полтора этажа обеденный зал заливается ярким солнечным светом.
Правее группа авторской мебели. Круглые столы и глубокие удобные кресла различных по интенсивности оттенков серого. Обстановку кафе трудно отнести к определенному стилю, поскольку дизайн интерьера каждой зоны выглядит совершенно индивидуально.
Строгие формы и линии группы декораций под окном в стиле техно и мягкие изгибы, присущие барокко, в центре. Объединяет все зоны воедино натуральный материал и природная красота древесины.
В глубине помещения, сбоку от входа, еще один зал с романтическим освещением, которое выполнено с помощью потолочных люстр и бра. Он отделен занижением пола, а белые перила по бокам от ступеней представляют собой его границы.
Над колонной, служащей опорой для навеса и стеллажей, большая маска отливает золотом. Явно не детская игрушка.
Лакированный пол из массивных досок создает особый светлый дизайн интерьера кафе.
Барная стойка и отделка стен из сосны создают гармонию единого неразделимого пространства. Пестрые упаковки украшают открытые полки рабочего места официанта.
Угол здания срезан, и дверь кафе выходит сразу на две улицы. На одной из них через дорогу находится жилой дом. Вторая же озеленена различными деревьями великолепного Como Park.
В романтическом зале расположены полукруглые диваны, а на стенах развешены большие фотографии прошлого века, на которых изображены дети. Растения в интерьере встречаются не часто. Это стоящие по одному горшки с декоративными лимонами.
Стены отделаны при помощи натурального дерева, но уже не из массивной доски, а плитами из прессованной щепы. Большое зеркало в нише создает впечатление двери в следующий подобный зал.
Позади перегородки находится барная стойка с торцом из окрашенного в белый цвет кирпича.
Все столы на одной опоре из трубы создают посетителям дополнительные удобства, поскольку не отнимают пространство под столом, и гости могут свободно выпрямить и комфортно разместить свои ноги. Большие окна с двух сторон пропускают много естественного света. Лимоны на подоконниках уничтожают границу между зелеными растениями парка.
В самом углу расположенного в глубине зала освещения с улицы попадает мало. Здесь в потолочном перекрытии установлены регулируемые встроенные лампы. На полке стены темнеет монитор телевизора.
Воздуховод отделан под дерево и отделяет от прочей мебели длинный стол, расположенный в самом углу. Дизайн интерьера мягкий и домашний, словно детский уголок в гостиной большого дома.
На спинках между диванами можно встретить настольные лампы. Глянцевые столешницы отражают свисающие над ними потолочные светильники, такие же, как вдоль окна в большом зале. Колонны и ступени разделяют разные по своему настроению залы.
interiorscafe.ru
мороженое - дизайн помещения внутри и снаружи
Кафе-мороженое — отличное место для семейного отдыха. Сюда приходят выпить вкусный кофе, поесть вкусное фирменное мороженое и насладиться приятной обстановкой. Именно поэтому многие бизнесмены стараются детально продумать дизайн кафе-мороженого: интересный интерьер привлекает новых посетителей, делая их постоянными клиентами, приносит значительную прибыль и выделяет заведение среди конкурентов.
Обилие всевозможных вариантов оформления позволяют создать необычный, привлекающий внимание интерьер. Однако важно при расстановке акцентов соблюсти единую стилистику — каждый элемент должен подчеркивать выбранную направленность дизайна и создавать определенную атмосферу в заведении.
Винтаж
Стиль ретро в интерьере прочно удерживает свою позицию среди наиболее популярных стилей оформления интерьера. Для кафе-мороженого он отлично подходит, создавая милую и уютную атмосферу комфорта: каждый гость может вернуться в то время, когда солнце светило ярче, а мороженое было вкуснее.
Оформление стен
Все оттенки пастели и "пожухлые" или выцветшие цвета стен наиболее характерны для винтажного интерьера. Стены могут быть как однотонные, так и с узорами, характерными для прошлых лет: растительным орнаментом, птицами или полосами. В качестве декора будут уместно смотреться различные ретро-фотографии, грампластинки или постеры.
Стены в винтажном стиле
Стены в винтажном стилеМебель
Прилавок, сделанный "под старину", открытые полки, столики и стулья из натурального дерева создадут ощущение путешествия во времени. Хорошо, если они будут немного состарены и будет заметен рисунок на древесине. Так интерьер станет не просто стильным, но и уютным.
Мебель в винтажном стиле
Мебель в винтажном стилеОсвещение
Грамотная расстановка световых акцентов позволяет создать не только непринужденную атмосферу, но и зонировать помещение, что особенно важно для небольшого кафе-мороженого. В качестве решения для ретро-интерьера можно использовать потолочные светильники, напоминающие "бабушкину люстру" или "лампочку Ильича". В первом случае светильник должен спускаться достаточно низко и располагаться непосредственно над столиками. Второй вариант подразумевает использование декоративных ламп, стилизованных под лампу накаливания начала ХХ века: их можно использовать как по-отдельности, так и в гирляндах. Для выделения определенных зон можно использовать напольные или настольные торшеры.
Освещение в винтажном стиле
Освещение в винтажном стилеВходная группа
Фасад кафе-мороженого в стиле винтаж должен отражать его внутреннюю обстановку. Для этого можно использовать различные пастельные оттенки, деревянные оконные рамы и двери, цветы в горшках. Вывеска, в зависимости от дизайнерского решения, может быть как неоновой, так и имитировать кованый металл.
Фасад в винтажном стиле
Фасад в винтажном стилеФутуризм
Сложные неклассические формы и нестандартные решения обычных элементов — это узнаваемые признаки футуристического интерьера. Необычный дизайн обязательно выделит такое заведение среди прочих, привлекая любителей всего нового и нестандартного.
Оформление стен
Одним из ярких признаков футуризма является использование современных материалов и различных фактур. В таком интерьере могут быть задействованы всего 2-3 цвета, но каждый элемент будет выделяться за счет своей причудливой формы или интересной текстуры. Необычная инсталляция, яркое цветовое решение, нестандартная форма потолка и стен помогут в создании нужной направленности.
Стены в футуристичном стиле
Стены в футуристичном стилеМебель
Минималистичная, но удобная мебель не только украсит футуристичный интерьер, но и позволит такому кафе стать центром притяжения молодежи. Она может быть выполнена из различных современных материалов и являться самостоятельным декором за счет своей формы или цвета.
Мебель в футуристичном стиле
Мебель в футуристичном стилеОсвещение
Необычные формы и многослойность окружающей обстановки отлично подчеркнет освещение и подсветка. Для выполнения этих функций прекрасно подойдут точечные светильники и светодиодная лента, которые могут устанавливаться на стенах, потолке и монтироваться к мебели или аксессуарам.
Освещение в футуристичном стиле
Освещение в футуристичном стилеВходная группа
Вывеску и вход в кафе-мороженое в стиле футуризм лучше оформить сдержанно. Необычный минималистичный дизайн фасада, оформленный при помощи пластика, композитных панелей или других современных материалов станут лучшим решением, отличным дополнением к которому станет точечная наружная подсветка.
Фасад в футуристичном стиле
Фасад в футуристичном стилеДетский стиль
Детское кафе-мороженое — наиболее классический вариант оформления заведений такого рода. Данный факт объясняется тем, что около половины посетителей составляют именно дети. Кафе, оформленное для детей, гарантированно привлечет множество любителей яркой и непринужденной атмосферы праздника.
Оформление стен
Стены и потолок в детском кафе могут быть как и нежных пастельных оттенков, так и представлять собой отдельный арт-объект, изображая героев любимых мультфильмов или сцену сказки из детства. Хорошо, если пространство будет разделено на зоны: для игры, рисования, в зависимости от планируемых развлечений.
Стены в детском стиле
Стены в детском стилеМебель
В качестве мебели для интерьера детского кафе-мороженого следует выбрать варианты из легко моющихся материалов. Такие модели не требуют особого ухода, их легко поддерживать в хорошем состоянии.
Мебель в детском стиле
Мебель в детском стилеОсвещение
Заведение для детей — это территория радости и ярких эмоций, именно поэтому важно позаботиться о хорошей освещенности пространства. В этом помогут различные светильники, гирлянды и дополнительная подсветка.
Освещение в детском стиле
Освещение в детском стилеВходная группа
Яркая вывеска и заметный декор фасада выделят необычное кафе среди конкурентов и настроят на нужное настроение: детские рисунки на окнах, изображения героев мультфильмов или объемный рожок с мороженым будут привлекать к себе максимум внимания.
Фасад в детском стиле
Фасад в детском стилеДизайн интерьера кафе-мороженого — один из ключевых этапов в развитие собственного бизнеса. Он является одним из ключевых элементов привлечения клиентов, способствует брендированию компании и выделяет ее среди конкурентов. Поэтому важно детально продумать будущую обстановку, определиться со стилем оформления и подбирать каждую деталь в соответствии с ним, не забывая при этом о комфорте гостей.
delosmelo.ru
Дизайн кафе: фото
Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.
Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.
Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.
Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото
Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.
Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.
Стили дизайна кафе. Фото-примеры
Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.
В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.
Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.
Стили в дизайне:
- Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.
- Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.
- Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.
- Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.
- Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.
- Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.
- Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.
- Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.
- Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.
- Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.
Разновидности дизайна кафе. Фото
Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.
Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.
Типы кафе:
- Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
- Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
- Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
- У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
- В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
- Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.
Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото
Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:
- Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
- Желтый – успокоит.
- Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.
Этапы разработки дизайна:
- Разработка технического задания.
- Создание эскизов (несколько вариантов).
- Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.
Интерьер, дизайн детского кафе (фото)
Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.
Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:
- правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
- яркие краски в интерьере;
- много игрушек, персонажей из известных сказок;
- яркое освещение.
Главные принципы дизайна в детском кафетерии
Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:
- позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
- В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
- Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
- Вся мебель не должна иметь острых углов.
- Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
- Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.
Дизайн кафе (фото) быстрого питания
В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.
Интерьер кафе-бара
К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.
Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.
Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?
- Кресла и диваны.
- Барные высокие стулья.
- Барная стойка.
- Обычные стулья и столики.
Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.
Дизайн ресторана. Фото
Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.
Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.
Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.
Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.
Возможно Вам будет также интерестно:
remontik.org
Оформление детского кафе Eibe в Сеуле: идея Friend’s Design
Уже известные вам архитекторы из команды Friend’s Design представляют очередной уникальный проект – культурное пространство Eibe cafe. Оно названо так в честь компании, являющейся мировым производителем высококачественного игрового оборудования.
Это целая развивающая студия, мини-городок, затерявшийся среди улиц мегаполиса. Здесь будет интересно не только детям, но и их родителям. Пока малыши знакомятся с привлекательным и оригинальным дизайном интерьера и его любопытными возможностями, взрослые могут отдохнуть на уютных стульчиках с зелёной плюшевой обивкой, выпить кружку-другую ароматного чая с чем-нибудь вкусным, послушать приятную музыку и просто пообщаться.
Нежный кремовый тон избран в качестве основного цвета. Светлые пол и потолок будто раздвигают границы помещения, придавая ему ещё больше чистоты и лёгкости. В совокупности с деревянным оформлением эта идея рождает ощущение тепла и уюта, естественного природного начала.
Необычным элементом декора является большая люстра, изготовленная из берёзовой фанеры, с расходящимися в разные стороны канделябрами. Вызывающие неподдельный детский восторг деревянные капли, подвешенные под потолком или стоящие на ножках на полу, создают некую динамику пространства и в то же время впечатление буйства света, будто разбрызганного по всему помещению.
Незатейливые рисунки на стеклянных стенах небольшого уютного кафе привлекают внимание маленьких посетителей, даря импульс к собственному творчеству. Здесь их ждёт много интересных занятий.
Они могут порисовать, поиграть в различные игры, позаниматься на развивающих ковриках, попить чай или сок.
Дизайн: Friend’s Design
interiorscafe.ru
Бизнес план детского кафе с расчетами
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
www.beboss.ru
Дизайн интерьера детского кафе. Студия «РублевЪ»
Детские кафе становятся незаменимыми среди предприятий сети питания с развлекательным направлением. Известно, как дети любят все новое, яркое, необычное, сказочное. Поэтому, при организации детского кафе, нужно создать такой интерьер, чтобы в нем было разнообразие игрушек, шаров, цветных рисунков, украшений детской направленности.
Для того чтобы, дизайн интерьера детского кафе оформить правильно и стильно, лучше довериться профессиональным студиям дизайн интерьера. Это связано с тем, что к заведениям, предназначенным для отдыха детей, предъявляются повышенные требования. Чтобы посетители получали максимум удобств, одновременно с созданием праздничной атмосферы, необходимо выполнение соответствующих рекомендаций.
Выполнение норм и требований
Существуют законодательно установленные нормативы, соблюдение которых неукоснительно контролируется. К таким относятся:
- санитарно-гигиенические показатели;
- технологические и строительные правила;
- требования к безопасности, в том числе пожарной.
Учитывая, что кафе смогут посещать дети разного возраста, к установленным общим правилам, добавляются дополнительные меры защиты в целях обеспечения здоровья самых маленьких посетителей. Чтобы родители не волновались за них во время пребывания в детском кафе, в зале не должно быть:
- острых и мелких деталей, приспособлений, игрушек;
- свисающих, доступных к контакту, проводов, открытых розеток, опасной электрической техники;
- свободного доступа к кухонному оборудованию и принадлежностям.
Общие направления в оформлении
Желательно, чтобы дизайн интерьера детского кафе создавал у посетителей настроение радостного восхищения, любования знакомыми сказочными образами и красочными уголками. Можно оформить зал в единой идее, почерпнутой из знакомой всем сказки. Следует помнить, что в помещении должно быть много света, с использованием красивых цветовых сочетаний – зеленой сочной травы, разноцветных растений, цветов, солнечных пейзажей, сказочных персонажей.
При разработке дизайн-проекта интерьера в кафе следует разбить помещение на неодинаковые по величине зоны с разными размерами мебели. Это позволит комфортно размещать гостей разного возраста, в неодинаковом составе и количестве. Каждый выделенный участок можно оформить в индивидуальном дизайне, но с учетом общей тематики заведения.
Следует иметь отдельную игровую зону с мягкими игрушками, участок зала для отдыха родителей с детьми, территорию для проведения дней рождения, праздников, важных событий. Если планируется организация мероприятий с приглашением артистов, клоунов, аниматоров, нужно заранее позаботиться о создании достаточного места для участников, установке оборудования для игр, показа мультфильмов, расположения необходимых атрибутов.
Требования к мебели
Основными требованиями к мебели являются безопасность и удобство. Она не должна иметь твердых острых углов, о которые можно поцарапаться, удариться или порезаться.
Желательно использовать качественные натуральные и экологически безопасные материалы, в цветовом исполнении, соответствующем дизайну интерьера детского кафе. Можно оформить отдельные предметы, стулья, столы в виде объектов из выбранной сказочной темы.
Мебель и оборудование не должны загрязняться, быть легкими в уходе, уборке.
Правильная организация и оформление дизайна интерьера кафе даст возможность приятного времяпрепровождения взрослых и детей, дополнительно увеличит время их общения и создаст незабываемые моменты, которые можно долго обсуждать и вспоминать. Запечатленные на фото участники события, будут, с удовольствием, рассматриваться и послужат дополнительными рекомендациями для новых гостей.
rublevdesign.ru
Дизайн интерьера кафе, фото
Дизайн кафе и ресторанов отличается таким же разнообразием, как и множество блюд, подаваемых в них.
Для каждого вида подобных заведений (кофейня, бар и т.д.) существуют определенные типы дизайна интерьера.
Разумеется, мода периодически диктует свои правила, и со временем меняются стили оформления ресторанов, но в любом случае дизайн внутреннего пространства должен следовать главному правилу: чтобы посетителям было уютно и комфортно в ресторане и они захотели бы возвратиться вновь.
Мало того, любой ресторан или закусочная за счёт дизайна внутреннего пространства смогут выделиться на фоне других подобных заведений. Согласитесь, несколько однотипных по своему визуальному оформлению ресторанов сливаются в серую массу.
Потому очень важно иметь оригинальный дизайн, да и заявить о себе таким заведениям, как пиццерии и кофейне, зачастую не так просто с помощью одной лишь кухни, зато красивый внешний вид и внутреннее оформление сделают заведение более популярным.
Стили интерьера кафе
Как правило, при выборе стиля интерьера хозяин заведения руководствуется не только личными предпочтениями, но и в тоже время старается предугадать, какой стиль является более подходящим для определенной публики, посещающей данное место.
Направления бывают самые разнообразные, и перечислить их все до единого просто невозможно. Понятно, что нужно первым делом определить, на какую целевую аудиторию рассчитано заведение общепита: для деловых людей, собирающихся там в обеденное время, или для шумных компаний вечером и ночью.
Популярны следующие стили:
1. Восточная кухня – японский стиль является самым узнаваемым и вполне уже привычным. В отличие от него, китайский пока не так распространен, однако от этого не менее экзотичный.
2. Мексиканский. Как альтернатива – средиземноморский. Идеален для шумных вечеринок и веселых посиделок с друзьями.
3. Африканский. Особенно будет актуален в зимнее время, когда хочется тепла и жаркого палящего солнца.
4. Классический. Имеет множество вариаций, связанных с литературой, музыкой или кино. Пример: ресторан «Чёрная кошка», оформленный на тему советского фильма «Место встречи изменить нельзя».
Интерьер кафе-бара
Выбирая оформление для кафе-бара, предлагается большое количество вариантов – цветовая гамма составляется таким образом, чтобы психологически положительно воздействовать на посетителя (вызвать аппетит, создать уютную атмосферу в помещении).
- Красный цвет в интерьере ресторана и бара повышает аппетит и настроение.- Оранжевый повысит аппетит и также улучшит настроение посетителям бара.
- Подобно оранжевому жёлтый тоже довольно часто применяется в оформлении кафе-бара.
- Коричневый, зеленый и белый прекрасно дополняют другие цветовые оттенки в общем оформлении.
Интерьер детского кафе
Удачно подобранный стиль интерьера детского кафе сразу же бросается в глаза маленьким детям, да и взрослые видят в этом заведении приятное место для отдыха. Роспись на стенах и мебели на «сказочную» тему, столики в виде грибков, отдельные кабинки в виде «пиратских кораблей» или «избушек на курьих ножках» – лишь неполный список идей для оформления данного заведения.
Основные цвета, используемые в интерьерах детских кафе: зеленый, жёлтый, оранжевый и белый. Важно учитывать меры безопасности в подобных заведениях: полы не должны быть скользкими, а мебель не должна иметь острые углы. Освещение в детском кафе всегда делают ярким. Интерьер кафе быстрого питания
В кафе быстрого питания (пиццерии, кофейни и др.) предпочтительно оформлять интерьер в тёплых тонах (желтый, оранжевый, красный цвета), а столики могут быть как на несколько персон (4-5 чел.), так и для 10-12 чел. Яркие примеры кафе быстрого питания: знаменитые McDonalds, Burger King и KFC. remrep.ru
